Dieses Kürbisbrot bringt den Geschmack des Herbstes auf den Tisch und begeistert Groß und Klein. Der Hefeteig bekommt durch den Kürbis eine wunderbar orange-gelbe Farbe. Nach dem Gehen wird er kunstvoll zu einem Kürbiszopf gebunden und im Ofen gebacken. Perfekt zum Kaffee mit etwas Butter oder pur, ebenso wie zur Brotzeit mit Käse. Tipp: Du kannst mehrere kleine Zöpfe machen. Perfekt für die Brotdose.
Zutaten:
- Etwas Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 50g Zucker
- 750 g Mehl
- 125g Butter
- Salz
Zubereitung:
- Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und grob zerkleinern.
- Gut die Hälfte fein pürieren, die andere Hälfte raspeln (verarbeitet abwiegen).
- Zu Kürbispüree, Kürbisraspeln die mit etwas Wasser angerührte Hefe dazugeben.
- Zucker, weiche Butter, Mehl und Salz dazu und einen glatten Teig kneten und ca. eine Stunde gehen lassen.
- Zu einer ovalen Kugel formen, mit Küchengarn über Kreuz binden, erneut ca. 20 min gehen lassen.
- Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 30 – 40 Minuten goldbraun backen
