Eine gelungene Brotzeit ist nicht zu unterschätzen. Schell und abwechslungsreich kann so eine leckere Mahlzeit auch ohne aufwendiges Kochen auf den Tisch gezaubert werden. Diverse Beläge, Aufstriche oder Frischkäse, viele auch als pflanzliche Alternative erhältlich, frisches Gemüse, saure Gurken, Kresse, einfach Butter und Salz oder das klassische Käsebrot – Brotzeit hat viele Gesichter und wird mit diesen eingelegten Zwiebeln nochmal aufgepeppt.
Zutaten
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln
- 300 ml Wasser
- 300 ml Essig
- 3 EL Süße nach Wahl (hier empfehlenswert: Honig)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Salz
- 1 TL Senfkörner
Zubereitung
Schritt 1:
Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden und in ein großes Einmachglas (750 ml) bzw. 2-4 kleinere Gläser, geben.
Schritt 2:
Das Wasser in einem Topf erhitzen und bevor es anfängt mit köcheln, vom Herd nehmen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Salz, Honig, Essig, Senfkörner und Knoblauch in den Topf geben. Gut umrühren und warten bis sich Honig und Salz aufgelöst haben.
Schritt 3:
Die Mischung in das Einmachglas über die Zwiebeln gießen. Deckel schließen und das Gefäß in den Kühlschrank stellen.
Nach 30 min können sie schon probiert werden. Eine längere Zeit zum Marinieren ist aber empfehlenswerter, um den besten Geschmack zu erzielen.
Das Glas hält sich einige Tage im Kühlschrank.
Guten Appetit!
