Das Gratin mit regionalem Gemüse kannst du variieren. Je nach dem, was gerade erntereif ist. Regionaler Schafkäse oder Ziegenkäse sorgen für geschmackliche Tiefe und verbinden das Gratin zu einem harmonischen Gericht. Dass Milch und Käse in Sachsen direkt in der Region erzeugt werden, macht sich auch geschmacklich bemerkbar: kurze Wege bedeuten Frische und Qualität. Lass dich inspirieren und genieße dein nächstes Gratin mit Gemüse der Saison und würzigem Käse.
Zutaten (4 Personen):
- 500 g Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 große Möhre
- 150 g würziger Ziegenkäse
- 200 ml Milch oder Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
- Kartoffeln sowie Zucchini und Möhren gründlich waschen und in feine Scheiben schneiden.
- Eine ofenfeste Auflaufform mit etwas Butter oder Öl einfetten.
- Kartoffel- und Gemüsescheiben abwechselnd in die Form schichten – leicht überlappend.
- Den zerbröselten Ziegenkäse großzügig über das geschichtete Gemüse streuen.
- In einer Schüssel Milch oder Sahne (je nach gewünschter Cremigkeit) mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss verrühren.
- Den Milch-Sahne-Mix gleichmäßig über das Gemüse in der Form gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und das Gemüse gar ist.
