Knuspriger Blätterteig, aromatischer Bärlauch und cremiger Frischkäse machen diese Blätterteigtaschen zu einem einfachen und zugleich geschmackvollen Frühlingsgericht. Der fertige Blätterteig sorgt für eine besonders schnelle Zubereitung – ohne großen Aufwand, aber mit viel Geschmack. Fein gehackter Bärlauch bringt eine frische, leicht knoblauchige Note, während der Frischkäse für eine angenehm cremige Füllung sorgt. Beim Backen wird der Teig goldbraun und luftig, die Füllung bleibt saftig und aromatisch. Warm serviert sind die Bärlauch-Blätterteigtaschen ein unkomplizter Snack oder eine kleine Mahlzeit – ideal für die Bärlauchsaison und perfekt, wenn es herzhaft, frisch und schnell gehen soll.
Zutaten (3 bis 4 Personen)
- 1 Rolle frischer Blätterteig
- 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 40 g frischer Bärlauch
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Bärlauch gründlich waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Frischkäse in einer Schüssel mit dem gehackten Bärlauch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden.
- In die Mitte jedes Stücks einen gehäuften Löffel der Bärlauch-Frischkäse-Masse geben und die Ecken locker nach innen falten, sodass kleine Taschen entstehen.
- Ei verquirlen und die Taschen damit bestreichen.
- Auf das Backblech legen und im Ofen ca. 18–22 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Kurz auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und warm servieren.
