Zutaten für 1 Schüssel Aufstrich
- Kräuter nach Verfügbarkeit, z.B.: Petersilie, Kapuzinerkresse, Möhrenkraut, Bassilikum
passierte Tomaten - Schluck Hafermilch (oder Sahne)
- Apfelessig
- Öl (Leinöl oder Rapsöl)
- Salz
- Optional: Chilli, Knoblauch
Zubereitung
Schritt 1:
Kräuter grob hacken, alle Zutaten mit einem Mixer oder Pürierstab zerkleinern.
Schritt 2:
Die restlichen Zutaten dazugeben, vermengen und abschmecken. Der Aufstrich kann sofort frisch gegessen werden, ist in Gläser gefüllt im Kühlschrank 3-5 Tage haltbar und im Frostschrank 6 Monate.
Guten Appetit!
TIPP: Wenn du mal viele Kräuter auf einmal hast, kannst du den Dip in kleinen Portionen einfrieren und nach und nach aufbrauchen. So behältst du dir etwas frisches Sommergrün bis in den Winter!
