Solawi? Das Prinzip der Solidarischen Landwirtschaft
Immer mehr Menschen hinterfragen, woher ihre Lebensmittel kommen und unter welchen Bedingungen sie produziert werden. Dabei gewinnt die solidarische Landwirtschaft zunehmend an Bedeutung, denn sie bietet eine nachhaltige Alternative zum klassischen Einkauf im Supermarkt. Statt anonymen Lieferketten steht hier die direkte Verbindung zwischen Erzeugenden und Verbrauchenden im Mittelpunkt. In Sachsen gibt es mittlerweile etwa 20 […]
Rückblick: Naunhofer Landfrühling
Am 29. März fand der Naunhofer Landfrühling statt und lockte zahlreiche Besucherinnen und Besucher auf den Naunhofer Marktplatz. Trotz der noch frischen Temperaturen zeigte sich das Wetter von seiner freundlichen Seite, sodass viele Gäste die Gelegenheit nutzten, einen abwechslungsreichen Tag in angenehmer Atmosphäre zu verbringen.
Einkaufen im Supermarkt: Tipps für bewussten Konsum regionaler Lebensmittel
Der Einkauf im Supermarkt gehört für die meisten Menschen zum Alltag. Zwischen vollen Regalen, Sonderangeboten und Werbeversprechen fällt es jedoch oft schwer, den Überblick zu behalten und nachhaltige Entscheidungen zu treffen. Gerade in Zeiten von Klimawandel und steigenden Lebenshaltungskosten gewinnt ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln zunehmend an Bedeutung. Immer mehr Verbraucher achten daher nicht nur […]
Thomas sorgt für unsere Milch
Thomas sorgt für unsere Milch Thomas Rößner ist einer von drei Vorständen einer Leipziger Agrargenossenschaft. Neben Ackerbau und Schweinezucht hält der Betrieb auch Milchrinder. In den letzten Jahren hat die Genossenschaft verstärkt daran gearbeitet, ihre Milch selbst zu verarbeiten und regional zu vermarkten. Gleichzeitig stellt sich die Herausforderung, Verbraucherinnen und Verbrauchern zu erklären, warum Milch […]
William baut biologisch Zwiebeln für die Region an
William baut biologisch Zwiebeln für die Region an William ist Geschäftsführer eines ökologischen Landwirtschaftsbetriebs. In dem Familienbetrieb werden verschiedene Gemüsesorten angebaut, darunter biologisch erzeugte Zwiebeln für die Region. Der Betrieb verfügt über Erfahrung im ökologischen Gemüsebau und produziert Zwiebeln für den regionalen Markt. Zwiebeln im regionalen Anbau in Sachsen Zwiebeln gehören zu den beliebtesten Zutaten […]
Rico zieht uns die Zuckerrüben aus der Erde
„Silvester, Weihnachten und Gründonnerstag sind die absatzstärksten Tage. Hier muss man schon mal mit langen Schlangen rechnen.“ Erzählt uns Heiner Huhn über den Fischverkauf in der Hälteranlage im Landkreis Nordsachsen, in der er als Fischwirtschaftsmeister arbeitet.
Heiner fängt uns die großen Fische
„Silvester, Weihnachten und Gründonnerstag sind die absatzstärksten Tage. Hier muss man schon mal mit langen Schlangen rechnen.“ Erzählt uns Heiner Huhn über den Fischverkauf in der Hälteranlage im Landkreis Nordsachsen, in der er als Fischwirtschaftsmeister arbeitet.
Nachhaltig genießen – Herkunft macht den Unterschied
Nachhaltigkeit hängt nicht allein davon ab, wie & wo etwas angebaut wird, sondern auch wie & wo die weitere Wertschöpfung verläuft.
Kennzeichnung und Siegel – Erkennen wo es herkommt
Erfahre mehr über Kennzeichnungen, die helfen, die Herkunft von Lebensmitteln zu bestimmen.
Heimisch und lokal – warum Regionalität beim Einkauf zählt
Regionale Lebensmittel sind vielerorts verfügbar, im Alltag jedoch oft deutlich weniger präsent als Importware. Welche Bedeutung haben sie für Landwirtschaft und Versorgung in unserer Region Leipzig und Nordsachsen?