Lohnt sich der Gang zum Wochenmarkt?
Wochenmärkte stehen für Qualität, Frische und kurze Wege zwischen Erzeugern und Kundschaft. Ein Besuch auf dem Markt lohnt sich, ganz egal ob Wocheneinkauf oder ein entspannter Bummel durch tolle Produkte aus der Region.
Spargel kaufen in Sachsen: Saison, Qualität und regionale Vorteile
Die Spargelsaison gehört für viele Menschen in Deutschland zu den kulinarischen Highlights des Jahres. Sobald die ersten Stangen auf den Märkten erscheinen, beginnt die Zeit für frischen, regionalen Genuss.
Conny melkt für uns zweimal am Tag
Wenn es um die Herstellung von Ziegenkäse geht, weiß Conny genau worauf es ankommt. Dank ihrer 50 Milchziegen kann sie etwa 150 Liter Milch am Tag zu Joghurt, Frischkäse oder Schnittkäse verarbeiten. Mit Sorgfalt und nach den Regeln der Handwerkskunst entstehen hier regionale Produkte von besonderer Qualität. Käseherstellung mit langer Tradition Ob Frisch-, Weich-, Schnitt- […]
Regionale Lebensmittel richtig lagern: Frische das ganze Jahr sichern
Ob Äpfel aus Sachsen, Möhren vom Wochenmarkt oder Kartoffeln aus der Region Leipzig: Damit heimische Erzeugnisse lange genießbar bleiben, ist die richtige Lagerung entscheidend. Moderne Lagertechnik sorgt dafür, dass viele Sorten weit über die Erntezeit hinaus verfügbar sind. So wird regionale Versorgung rund ums Jahr attraktiver, aber bleiben Geschmack und Nährstoffe dabei erhalten? Grundlage für […]
Einkaufen im Unverpacktladen: Tipps
In Deutschland fällt jedes Jahr eine enorme Menge an Müll an: Laut aktuellen Zahlen wurden 2023 rund 433 Kilogramm Haushaltsabfälle pro Kopf eingesammelt. Ein großer Teil davon besteht aus Verpackungen. Genau hier setzen Unverpacktläden an: Sie bieten eine nachhaltige Alternative zum herkömmlichen Einkauf und helfen dabei, Müll von Anfang an zu vermeiden. Gleichzeitig wächst bei […]
Tipps zum Einkaufen im Hofladen
Der Einkauf im Hofladen liegt im Trend. Immer mehr Menschen legen Wert auf regionale, nachhaltige und qualitativ hochwertige Lebensmittel. Hofläden bieten genau das: frische Produkte direkt vom Erzeuger, oft ohne lange Transportwege und unnötige Verpackungen. Gleichzeitig ermöglichen sie einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln und deren Herkunft. In Sachsen gibt es mittlerweile rund 100 Hofläden, die […]
Solawi? Das Prinzip der Solidarischen Landwirtschaft
Immer mehr Menschen hinterfragen, woher ihre Lebensmittel kommen und unter welchen Bedingungen sie produziert werden. Dabei gewinnt die solidarische Landwirtschaft zunehmend an Bedeutung, denn sie bietet eine nachhaltige Alternative zum klassischen Einkauf im Supermarkt. Statt anonymen Lieferketten steht hier die direkte Verbindung zwischen Erzeugenden und Verbrauchenden im Mittelpunkt. In Sachsen gibt es mittlerweile etwa 20 […]
Einkaufen im Supermarkt: Tipps für bewussten Konsum regionaler Lebensmittel
Der Einkauf im Supermarkt gehört für die meisten Menschen zum Alltag. Zwischen vollen Regalen, Sonderangeboten und Werbeversprechen fällt es jedoch oft schwer, den Überblick zu behalten und nachhaltige Entscheidungen zu treffen. Gerade in Zeiten von Klimawandel und steigenden Lebenshaltungskosten gewinnt ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln zunehmend an Bedeutung. Immer mehr Verbraucher achten daher nicht nur […]
Thomas sorgt für unsere Milch
Thomas sorgt für unsere Milch Thomas Rößner ist einer von drei Vorständen einer Leipziger Agrargenossenschaft. Neben Ackerbau und Schweinezucht hält der Betrieb auch Milchrinder. In den letzten Jahren hat die Genossenschaft verstärkt daran gearbeitet, ihre Milch selbst zu verarbeiten und regional zu vermarkten. Gleichzeitig stellt sich die Herausforderung, Verbraucherinnen und Verbrauchern zu erklären, warum Milch […]
William baut biologisch Zwiebeln für die Region an
William baut biologisch Zwiebeln für die Region an William ist Geschäftsführer eines ökologischen Landwirtschaftsbetriebs. In dem Familienbetrieb werden verschiedene Gemüsesorten angebaut, darunter biologisch erzeugte Zwiebeln für die Region. Der Betrieb verfügt über Erfahrung im ökologischen Gemüsebau und produziert Zwiebeln für den regionalen Markt. Zwiebeln im regionalen Anbau in Sachsen Zwiebeln gehören zu den beliebtesten Zutaten […]