Vom Feld in die Mühle auf den Tisch

Bei diesem Ausflug mit „Gute Wahl regional“ begleiten wir Ackerbohnen und Erbsen auf ihrem Weg vom Anbau über die Verarbeitung bis zum fertigen Mehl und Gebäck.

Los geht es auf dem benachbarten Lerchenhof. Robert gibt einen kurzen Einblick in den Anbau von Ackerbohnen und Erbsen und erläutert, welche Bedeutung die Kulturen für den landwirtschaftlichen Betrieb haben.

Anschließend geht es in die Lerchenbergmühle. Hier erklären wir, wie die geernteten Hülsenfrüchte gereinigt, sortiert und zu Mehlen für die weitere Verarbeitung vermahlen werden.

Danach wird es praktisch und genussvoll: Heike von QioFood zeigt, wie aus regionalen Hülsenfrüchten und weiteren Zutaten herzhaftes und süßes Knuspergebäck entsteht. Gemeinsam wird gebacken, probiert und natürlich auch darüber gesprochen, wie sich heimische Hülsenfrüchte unkompliziert und lecker in den Alltag integrieren lassen.

Zum Abschluss möchten wir bei einer gemeinsamen Verkostung ins Gespräch kommen: über regionale Lebensmittel, ihre Entstehung und darüber, was es braucht, damit mehr heimische Hülsenfrüchte ihren Weg vom Feld bis auf unsere Teller finden.

Ein Vormittag für Familien, GenießerInnen und alle, die regionale Landwirtschaft, Verarbeitung und neue Ideen für heimische Hülsenfrüchte kennenlernen möchten.

Treffpunkt: Lerchenbergmühle GmbH, Ochelmitzer Str. 6a, 04838 Jesewitz

Hinweis: Bitte festes Schuhwerk tragen.

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Gute Wahl regional vor Ort!
Wissen wo es herkommt – Land- und Ernährungswirtschaft erleben