So simpel und doch so gut- Kartoffeln mit Quark gehen immer! Je nach Gusto ist dieses Grundrezept offen für persönliche Variationen und weitere Ergänzungen.
Zutaten für zwei Personen
- 6 große Kartoffeln
- 500 g Quark
- 1/2 Zwiebel
- n.B. Milch/Wasser (je nach Konsistenz)
- 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
- Salz, Pfeffer
- 2 TL Leinöl
Zubereitung
Schritt 1:
Die Kartoffeln im leicht gesalzenen Wasser kochen. Je nach Größe, sind sie klein geschnitten, schneller durch.
Schritt 2:
In der Zwischenzeit die Zwiebel schneiden und die Kräuter klein hacken. Anschließend den Quark anrühren. Hier für die gewünschte Konsistenz etwas Milch/Wasser zugeben und mit den Zwiebeln und Kräutern verrühren. Abschließend salzen.
Schritt 3:
Die Kartoffeln abgießen und alles auf dem Teller anrichten. Etwas Leinöl zum Schluss rundet dieses einfache und immer leckere Gericht ab.
Guten Appetit!
