Conny melkt für uns zweimal am Tag
Wenn es um die Herstellung von Ziegenkäse geht, weiß Conny genau worauf es ankommt. Dank ihrer 50 Milchziegen kann sie etwa 150 Liter Milch am Tag zu Joghurt, Frischkäse oder Schnittkäse verarbeiten. Mit Sorgfalt und nach den Regeln der Handwerkskunst entstehen hier regionale Produkte von besonderer Qualität. Käseherstellung mit langer Tradition Ob Frisch-, Weich-, Schnitt- […]
Solawi? Das Prinzip der Solidarischen Landwirtschaft
Immer mehr Menschen hinterfragen, woher ihre Lebensmittel kommen und unter welchen Bedingungen sie produziert werden. Dabei gewinnt die solidarische Landwirtschaft zunehmend an Bedeutung, denn sie bietet eine nachhaltige Alternative zum klassischen Einkauf im Supermarkt. Statt anonymen Lieferketten steht hier die direkte Verbindung zwischen Erzeugenden und Verbrauchenden im Mittelpunkt. In Sachsen gibt es mittlerweile etwa 20 […]
Thomas sorgt für unsere Milch
Thomas sorgt für unsere Milch Thomas Rößner ist einer von drei Vorständen einer Leipziger Agrargenossenschaft. Neben Ackerbau und Schweinezucht hält der Betrieb auch Milchrinder. In den letzten Jahren hat die Genossenschaft verstärkt daran gearbeitet, ihre Milch selbst zu verarbeiten und regional zu vermarkten. Gleichzeitig stellt sich die Herausforderung, Verbraucherinnen und Verbrauchern zu erklären, warum Milch […]
William baut biologisch Zwiebeln für die Region an
William baut biologisch Zwiebeln für die Region an William ist Geschäftsführer eines ökologischen Landwirtschaftsbetriebs. In dem Familienbetrieb werden verschiedene Gemüsesorten angebaut, darunter biologisch erzeugte Zwiebeln für die Region. Der Betrieb verfügt über Erfahrung im ökologischen Gemüsebau und produziert Zwiebeln für den regionalen Markt. Zwiebeln im regionalen Anbau in Sachsen Zwiebeln gehören zu den beliebtesten Zutaten […]
Rico zieht uns die Zuckerrüben aus der Erde
„Silvester, Weihnachten und Gründonnerstag sind die absatzstärksten Tage. Hier muss man schon mal mit langen Schlangen rechnen.“ Erzählt uns Heiner Huhn über den Fischverkauf in der Hälteranlage im Landkreis Nordsachsen, in der er als Fischwirtschaftsmeister arbeitet.
Heiner fängt uns die großen Fische
„Silvester, Weihnachten und Gründonnerstag sind die absatzstärksten Tage. Hier muss man schon mal mit langen Schlangen rechnen.“ Erzählt uns Heiner Huhn über den Fischverkauf in der Hälteranlage im Landkreis Nordsachsen, in der er als Fischwirtschaftsmeister arbeitet.
Unsere Plakatkampagne: Gesichter der Region
Wer in diesen Wochen durch Markleeberg, Delitzsch, Böhlen oder Oschatz und auch Leipzig fährt ist ihnen vielleicht schon begegnet: großformatige Bilder von Menschen, die früh morgens Kühe melken, Böden prüfen, Zuckerrüben ernten oder Körnermais vom Acker holen. Menschen, deren Alltag oft beginnt, bevor die meisten ihren ersten Kaffee kochen – und die doch selten im Mittelpunkt stehen.